Rubric: La cocinera y el cocinero

Sabe qué es un cocinero o una cocinera, pero no lo relaciona con un oficio.

Identifica la labor de cocinero o cocinera como un oficio.

Identifica la labor de cocinero o cocinera como un oficio y comprende que debe formarse para trabajar en la cocina.

Explica con corrección la labor de un cocinero o una cocinera y cómo debe formarse para trabajar en la cocina.

Sabe que los cocineros y las cocineras llevan uniforme, pero no es capaz de identificar los elementos que lo componen.

Es capaz de identificar algunas de las prendas que componen el uniforme de los cocineros y las cocineras.

Identifica las principales prendas que componen el uniforme de los cocineros y las cocineras, y comprende su utilidad.

Nombra diferentes prendas del uniforme del cocinero o la cocinera y explica por qué deben usarlas.

Reconoce la cocina como el lugar donde realizan su actividad los cocineros y las cocineras.

Identifica, al menos, dos lugares en los que hay cocinas profesionales.

Identifica algunos lugares en los que hay cocinas profesionales y trabajan los cocineros y las cocineras.

Comprende y explica por qué determinados lugares necesitan tener cocinas y servir comidas a los trabajadores y las trabajadoras.

Sabe que la cocinera y el cocinero trabajan en la cocina, pero desconoce la existencia de otros profesionales con los que trabajan.

Identifica a algunos profesionales que trabajan con los cocineros y las cocineras.

Identifica a algunos profesionales que trabajan con los cocineros y las cocineras, y la función que realiza cada uno.

Nombra e identifica a los profesionales que trabajan con los cocineros y cocineras tanto en la cocina como en la sala de un restaurante.

Identifica algunos instrumentos de cocina, pero no sabe explicar su función.

Identifica algunos instrumentos de cocina y explica su función.

Identifica diferentes utensilios y electrodomésticos que utilizan en una cocina y explica su utilidad.

Identifica los utensilios y los electrodomésticos que se necesitan en la cocina y el funcionamiento y uso que tienen en una cocina profesional.

Sabe que el cocinero y la cocinera se encargan de cocinar, pero desconoce otras labores que desempeñan en la cocina.

Sabe que el cocinero y la cocinera realizan otras tareas además de cocinar los alimentos.

Conoce y explica con suficiente exactitud las labores de un cocinero o una cocinera.

Conoce todas las tareas propias de un cocinero o una cocinera y sabe diferenciar el rango de cocinero o cocinera que realiza cada una.

Sabe que un menú es la presentación de una oferta de platos, pero no identifica con claridad las partes en las que puede dividirse.

Sabe qué es un menú e identifica algunos elementos en él.

Sabe qué es un menú y es capaz de interpretar alguna información.

Diferencia los platos de un menú y es capaz de crear uno según el orden en el que se pide.

Le cuesta aplicar las normas de higiene que se deben respetar en la cocina.

Conoce y aplica algunas normas básicas de higiene.

Conoce las normas básicas de higiene que hay que respetar en la cocina, reconoce su importancia y aplica las necesarias en su día a día.

Conoce las normas básicas de higiene que hay que respetar en la cocina y explica cuáles pueden ser las consecuencias de no respetarlas.